DEGUSTAÇÃO LEONE DI VENEZIA

A partir de R$ 183,00

TERROIR DO BRASIL DEGUSTAÇÃO LEONE DO VENEZIA

10 de outubro | 19h30 com Saulo Di Bianco
RÓTULOS:
– Rialto 2018 (Grecchetto, Vermentino, Verdelho e Gewurztraminer – 100ml)  – Oro Vechhio 2019 (Gewurztraminer, Grechetto e Vermentinho – 1° vinho ambar de Santa Catarina – 100ml) – Sangiovese 2018 (100ml) – Palladio 2014 (Montepulciano, Refosco dal Peduncollo Rosso, Rondinella e Aglianico – 100 ml) Brinde: 3 queijos harmonizados

R$ 183,00 para sócios do Clube Vitis

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Description

RIALTO 2018

Seus aromas destacam frutas brancas, frutas cítricas e favos de mel.
Paladar: Apresenta acidez viva e equilibrada, com notas de pera, maçã verde e abacaxi. Um vinho vibrante, cheio de texturas, com mineralidade e frescor. Uvas: Grechetto, Vermentino, Verdello e Gewurztarminer.

Cada variedade foi vinificada em pureza sempre em tanques de aço inox, com controle de temperatura. O blending buscou harmonizar, integrar e valorizar as características de cada variedade.
Harmonização: Pratos à base de peixes, carnes brancas, risotos e massas com molhos suaves.

ORO VECCHIO 2018

1° vinho ambar de Santa Catarina. Apresenta boa estrutura, potência, taninos finos e acidez equilibrada, destaca notas de especiaria. Um vinho com corpo, mas elegante, com frescor e intenso final de boca. Uvas: Gewurztraminer, Grechetto e Vermentino.
Informações Gerais: Oro Vecchio é um resgate dos primórdios da vinificação. Foi elaborado com uvas brancas que foram fermentadas com as cascas. A fermentação alcóolica durou 12 dias e o vinho permaneceu por mais 60 dias junto às cascas e leveduras, com “batonagens” semanais e a retirada parcial das sementes.

Harmonização: Peixes e frutos do mar com molhos marcantes, pratos fortes e bastante condimentados, inclusive no estilo da comida indiana e tailandesa.

SANGIOVESE 2018

Abre um leque de aromas revelando sua intensidade, onde se destacam as frutas vermelhas, mescladas com notas de cerejas, ameixas, algo de tostado e especiarias. Muito equilibrado entre a fruta e sua breve passagem por carvalho.
Paladar: Corpo médio, de boa estrutura, elegante e harmônico. Na boca além de frutas maduras, revela especiarias, café́ e chocolate. Taninos vivos, porém maduros e um longo e harmonioso final de boca, no estilo dos Sangioveses Toscanos.

A uva Sangiovese, originária da Toscana, teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280m de Altitude. A safra 2018 revelou-se uma colheita impar, com o final do ciclo de dias quentes e secos e noites frias, favorecendo a sanidade, maturação e mantendo a vivacidade dos compostos. As uvas foram colhidas em meados de Abril, vinificadas em pureza por 11 dias. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou oito meses em barricas de carvalho de segundo uso.

Harmonização: Harmoniza com assados de carnes magras, de molhos de média intensidade, lasanhas e queijos.

PALLADIO 2014

Na boca tem muita estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros. Evolução de sabores terciários evidenciando especiarias, cassis, baunilha, notas balsâmicas. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda. Uvas: Montepulciano, Refosco dal Peduncollo Rosso, Rondinella e Aglianico.
Informações Gerais: Uvas colhidas em meados de abril ao início de maio, todas vinificadas em pureza. A assemblagem harmonizada foi feita após a fermentação malolática de todos os vinhos, buscando muita estrutura, corpo e personalidade forte, maximizando a potencialidade de cada cultivar. Estagiou por 18 meses em barricas de carvalho. Uvas: Montepulciano, Refosco dal Peduncollo Rosso, Rondinella e Aglianico.

Harmonização: Pratos que utilizam molhos fortes ou picantes, assados com carne gordurosa, outros preparos com funghi e medianamente condimentados e queijos maturados.

Additional information

Peso 6 kg
Dimensões 37 × 27 × 14 cm
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