• Espumante Cuvee Speciale Nature | Larentis

    A Cuvée Spéciale Nature, foi elaborado pelo método tradicional. O espumante leva duas variedades, Chardonnay e Pinot Noir. As uvas foram selecionadas nas melhores parcelas dos vinhedos da família Larentis. Na vinícola as uvas foram prensadas de forma suave com a melhor tecnologia e foram separados a melhor parte do mosto, originando o “Cuvée
    Spéciale”. Após a segunda fermentação na garrafa, o espumante ficou no mínimo 24 meses em autólise, tempo em contato com as leveduras, agregando complexidade.

    R$ 79,00
  • Licoroso Garganega Ignez | Valparaiso

    loja: CasaVitis

    O vinho licoroso Garganega Ignez Late Harvest da Vinicola Valparaisode 2017, é um verdadeiro néctar exclusivo para guarda de 40 anos! Um vinho fortificado, livre de correções enológicas e sulfitos, que nos proporciona uma experiência única de produção numerada de apenas 297 garrafas, sendo necessários 14kg de uvas botrificadas para elaborar cada garrafa! Com aromas complexos, de paladar intenso e envolvente. Com uma acidez instigante, que equilibra perfeitamente o álcool (16%) e uma leve doçura que prolonga seu final de boca. As uvas que deram origem a esse vinho foram agraciadas por um fenômeno natural raríssimo, chamado “Podridão Nobre”, causada pelo fungo Botrytis Cinerea. Esse fenômeno só é possível com a união sinérgica de: fatores climáticos, terroir, manejo do vinhedo, tendo o sistema de cultivo protegido das uvas da vinícola Valparaiso um papel importante.
    Botrytis Cinerea é um fungo que se desenvolve em locais úmidos. Contudo, para que aconteça a podridão nobre, são necessárias noites úmidas seguidas de dias ensolarados e secos, e as uvas estarem em fase final de maturação. Caso a umidade se mantenha e haja excesso de água, as uvas podem apodrecer e a colheita se perder, resultando na chamada “podridão cinzenta”.
    Este fungo faz perfurações muito finas nas cascas das uvas, permitindo que grande parte do seu suco evapore. Esse processo causa desidratação e aumenta a concentração de sabores, açúcar e acidez.
    Não é possível estimular nem evitar o ataque desse fungo, por isso, os vinhos botritizados são obtidos apenas pela natureza.

    R$ 350,00
  • Brut Branco 2018 | Larentis

    Produzido com uvas da variedade Chardonnay, pelo método Charmat, com três meses de autólise.

    Espumante elaborado 100% com a variedade Chardonnay, muito agradável, ideal para todas as ocasiões. Harmoniza-se com aperitivos, entradas e pratos de média estrutura.

    R$ 62,00
  • Torrontes Vintage 2020 | Don Guerino

    Don Guerino Vintage, retrata o carro Fiat600 – 1973, usado por Bruno Motter durante seu Curso de Enologia, em Mendoza, na Argentina. Em Mendoza, percorrendo as principais zonas vitivinícolas apaixonou-se pelas cepas Malbec e Torrontés, ícones da vitivinicultura Argentina, vislumbrando a possibilidade de implantá-las nos vinhedos da Vinícola Don
    Guerino, na Serra Gaúcha.

    Uvas: 100% Torrontés

    Vinificação: Seleção manual de uvas. Prensagem leve. Separação do mosto flor. Derrubagem em baixa temperatura, por 2 dias. Leveduras selecionadas. Contato com borras finas por 4 meses. Clarificação, estabilização tartárica e engarrafamento.

    R$ 70,80
  • Espumante Cuvee Speciale Brut Rose | Larentis

    Foi elaborado pelo método tradicional. O espumante leva as duas variedades emblemáticas do Vale dos Vinhedos, Chardonnay e Merlot. As uvas foram selecionadas nas melhores parcelas dos vinhedos da família Larentis. As uvas foram prensadas de forma suave com a melhor tecnologia e foram separadas a melhor parte do mosto, originando o “Cuvée Spéciale”. Após a segunda fermentação na garrafa, o espumante ficou no mínimo 18 meses em autólise, tempo em contato com as leveduras, agregando complexidade, ideal para os paladares mais exigentes.

    R$ 79,00

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